专家称减食不能真正减肥
www.china77.com.cn 发布时间：2007-10-18 长久健康网
如何坚持科学的体重管理？减肥与增重正确的方法是什么？在近日召开的中国首届体重管理论坛上，专家提出了减肥的最新观点，并提醒：减肥不要走入误区。
不少人觉得只要体重减下来，减肥也就成功了。但省临床营养中心常务副主任、浙医二院营养科张片红副主任医师认为，减重并不等于减肥，在减肥的过程中，除了脂肪燃烧使体重减轻外，身体脱水也会使体重减轻。减肥开始减少的是体内的水分和碳水化合物。如果只是单纯的体重减轻而腰围没变化，真正减肥的目的并没有达到。
减肥与增重应该是合理饮食与加强锻炼双管齐下，这要比单纯控制食量效果好，因为运动对缩小腹部脂肪细胞很有帮助。事实证明，很多人通过减少食量达到的是短暂减肥。当然，只运动不控制食量的减肥方法也不行。如多吃一块蛋糕(约270大卡)，需要走路运动5个小时才能平衡。
许多瘦者通常以吃肉来增加体重，由于肥肉有脂肪，很多人觉得吃瘦肉更好。但英国皇家研究院最新分析研究表明，吃瘦肉对人体健康的危害依然很大。瘦肉在烹制过程中，会产生一种致癌物质——杂环胺。杂环胺会被大肠直接吸收进入血液中，对健康造成损害。发达国家肠癌发病率高于其他国家，与常食多食瘦肉有关。因此，合理自己的饮食结构，进行科学的膳食营养摄取相当重要。
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